CANTINA CAMPODELSOLE

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    [informazioni_architettoniche] => Nelle campagne di Bertinoro, fra Forlì e Cesena, la Pianura Padana lascia spazio alle prime colline dell’Appennino: in questo scenario di notevole pregio paesaggistico, ai margini dell’area, è ubicata la cantina “Campodelsole”, con la volontà di integrarsi con l’ambiente circostante grazie a materiali, texture e tecnologie non intrusive. Infatti, la cantina Campo del Sole, si adagia nel declivio naturale dei colli di Bertinoro, in una totale armonia tra l’uomo e la natura, su due curve di livello a +90.00 s.l.m. e +94.80 s.l.m., cercando di ottimizzare il dislivello naturale e renderlo funzionale al sistema produttivo.
Le scelte compositive sono il risultato di un progetto che dedica organicamente ad ogni lavorazione lo spazio giusto, in un alternarsi di vuoti e pieni che accompagnano la trasformazione della materia invece di imporsi su di essa. Un grande laboratorio, in cui ogni parte accompagna e facilita il processo che culmina nel vino, in armonia di forme e tecnologie innovative. Proprio per questo forte legame tra spazio e funzione, l’architettura può esser descritta seguendo il ciclo produttivo all’interno.
Tutto il complesso è costituito da tre blocchi funzionali, organizzati su diversi livelli che, insieme alle falde inclinate della copertura, ricostituiscono il profilo collinare, assecondando la pendenza naturale dell’area. L’organizzazione degli spazi fa seguito soprattutto all’esigenza di ospitare specifici trattamenti connessi con il processo di vinificazione a gravità; pertanto, nel blocco centrale sono collocate le fasi di lavorazione delle uve quali il conferimento, la fermentazione, l’affinamento. 
L’area è ampia e spaziosa per permettere ai mezzi aziendali di poter manovrare con sicurezza e tranquillità, inoltre è protetta dagli agenti atmosferici grazie ad un grande sbalzo che permette di proteggere il prodotto proveniente dai campi, per far fronte anche a condizioni metereologiche avverse. I fermentatori e i serbatoi sono sospesi alle travi reticolari di copertura, lasciando libero da ostacoli lo spazio sottostante, dove sono poste le presse.
La zona di vinificazione posta a quota 90 s.l.m. di 722.22 mq di S.U. è il cuore della cantina.  Dotata di due ampi portoni, baricentrica alle aree dove si svolgono le varie funzioni, comprende: la zona per affinamento in legno; la zona per il rimessaggio pressa con attiguo; la zona del deposito attrezzatura con tre aperture - una rivolta alla cantina, una rivolta al locale di affinamento in vetro e una verso il deposito del prodotto finito.
Imbottigliamento e stoccaggio, invece, sono operazioni che avvengono sotto i due blocchi laterali, completamente sotterranei. Questi, rivestiti in mattone faccia a vista, ospitano l’abitazione del custode da un lato, dall’altro gli uffici e gli spazi destinati all’accoglienza dei visitatori. 
Il disegno della grande copertura che ha il profilo di una coppia di ali richiama anche, nell’intenzione del progettista, l’orientamento dei vitigni che disegnano e caratterizzano fortemente la matrice di questo paesaggio. Il manto di finitura è realizzato in alluminio verniciato verde rame, la cui texture a rilievo è affidata proprio alla tecnologia della doppia aggraffatura. Il prolungamento della falda, con uno sbalzo di oltre diciassette metri in aggetto sul piazzale che dà accesso alla cantina, realizza uno spazio aperto, ma protetto, destinato a ospitare i macchinari utili al conferimento delle uve e alle operazioni di pigiatura e di raspatura.  Le sistemazioni esterne e la suggestiva illuminazione notturna che valorizza i lucernai del blocco centrale completano un progetto, divenendo parte integrante dell’architettura.
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    [categoria] => A. Opera di eccellenza
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